Budín de zapallitos

1 1/2 kg de zapallitos
2 cebollas picadas

1 morron picado frito

1 taza de miga remojada en leche o caldo

200 gr de ricotta

5 cucharadas de queso rallado

4 huevos batidos

sal, piminta, nuez moscada

Cortar los zapallitos en cubos y saltearlos con la cebolla y el morron hasta que esten tiernos. Sacarle el líquido, agregar la miga, la ricota procesada, los huevos y el queso. Condimentar y poner en budinera enmantecada y espolvoreada con pan rallado. Horno moderado hasta que esté dorado y firme.