“Mayonesa” de zanahoria

1 zanahoria

1 pizca de albahaca fresca o seca (opcional)

1/2 cucharada de sal

 ½  taza de aceite

Cocinar la zanahoria con piel y una vez cocida pelarla y picarla. Mixearla junto a los demás ingredientes. Si resulta muy espesa,  agregar de a poco el agua en la que cocinó la zanahoria hasta formar una pasta consistente.